Kapusta kiszona z liściem laurowym

Kapusta kiszona z liściem laurowym

Kapusta kiszona jest nieodłącznym elementem polskiej kuchni, a jej smak można wzbogacić poprzez dodanie liścia laurowego. Przyprawa ta nadaje kiszonce delikatny, ziołowy posmak i wpływa na jej aromat.

Aby przygotować domową kapustę kiszoną, należy poszatkować świeżą kapustę i wymieszać ją z solą. Następnie dodaje się marchew oraz przyprawy, w tym kilka liści laurowych i ziarna pieprzu. Kapustę należy mocno ubić w słoikach lub beczce, aby rozpoczął się proces fermentacji.

Podczas kiszenia liść laurowy wzbogaca smak kapusty, nadając jej głębszy aromat. Ważne jest, aby słoiki przechowywać w chłodnym miejscu i regularnie sprawdzać poziom płynu. Proces kiszenia trwa od kilku dni do kilku tygodni, w zależności od preferencji.

Gotowa kiszona kapusta jest doskonałym dodatkiem do dań mięsnych i pierogów. Można ją również wykorzystać do przygotowania bigosu lub surówek.

Więcej informacji