Fasolka po bretońsku
Fasolka po bretońsku to jedno z tych dań, które zyskują na smaku wraz z upływem czasu. Kluczowym składnikiem jest tu nie tylko fasola i boczek, ale również aromatyczne przyprawy, w tym liść laurowy, który podkreśla smak całej potrawy.
Przygotowanie zaczyna się od namoczenia białej fasoli dzień wcześniej. Następnie gotuje się ją w osolonej wodzie z dodatkiem liścia laurowego, co nadaje całości wyrazisty aromat. W osobnym garnku podsmaża się boczek i kiełbasę, a później dodaje przecier pomidorowy oraz przyprawy.
Liść laurowy warto dodać zarówno na początku gotowania fasoli, jak i na etapie łączenia składników, aby wydobyć z niego maksimum aromatu. Całość należy dusić na małym ogniu przez około godzinę, aby smaki dokładnie się przeniknęły.
Gotowe danie najlepiej smakuje podane z pieczywem. Fasolkę po bretońsku można również przygotować w większej ilości, ponieważ świetnie nadaje się do przechowywania i odgrzewania.
Więcej informacji